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綿竹是如何誕生中國八大名酒的?大宋才子黃庭堅師傅蘇東坡加持!

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綿竹是如何誕生中國八大名酒的?大宋才子黃庭堅師傅蘇東坡加持!

發布日期:2019-07-03 作者:老壇酒話 點擊:

綿竹是如何誕生中國八大名酒的?既有悠久的曆史傳承,更有大宋才子黃庭堅師傅蘇轼的盛贊加持!

巴山蜀水,鐘靈毓秀。在四川省綿竹縣,早在唐代就生産遠近聞名的劍南燒春,為皇族貢品,有劍南貢酒之名。相傳李白為喝此美酒,曾把皮襖賣了,換錢買酒痛飲,留下士解金貂解貂贖酒的傳說。此時的綿竹白酒,毫無疑問已經是當時中國八大名酒了!

及至宋朝,綿竹釀酒技藝又有了新的發展,釀制出鵝黃蜜酒,其中蜜酒獨特的釀酒方被收入李保的《續北山酒經》。大宋才子黃庭堅的師傅,大文學家蘇轼與綿竹道士楊士昌,南宋大詩人陸遊劍南詩稿等許多許多詩酒故事。蘇轼稱贊這種蜜酒三日開翁香滿域甘露微濁醍醐清

黃庭堅酒(詩王)

1662年的清康熙初年,陝西三原縣朱煜,因見綿竹水好,便移居此地,辦起了曲酒作坊名朱天益酢坊

明代徐炬《酒譜》中記載:西蜀道士楊世昌造蜜酒。蜜酒鵝黃的出現,成為中國白酒文化史上的千古美談。

明朝末年,由于戰亂,人口大幅減少,綿竹縣的農業受到嚴重影響,社會經濟急劇下滑。以農業産品為原料的綿竹白酒生産一度停滞,傳統釀造技藝遭受失傳的巨大風險。清康熙年間,社會逐漸穩定,綿竹白酒生産慢慢恢複,先後出現了朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊。綿竹傳統釀造技藝得到進一步的發展。《綿竹縣志》記載:大曲酒,邑特産,味醇厚,色潔白,狀若清露。清朝末年,綿竹釀酒作坊已達百家,有名的釀酒作坊已有18家,綿竹酒類商貿因此更加發展,出現了山程水陸貨争呼,坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂,芳名不愧小成都“的繁榮景象。可惜當時未舉行評酒會,否則綿竹白酒折挂中國八大名酒應該是毫無懸念的。

1928年綿竹白酒獲四川省國貨展覽會獎章、獎狀。

1929乾元泰大道生瑞昌新義全和等十二家綿竹白酒,獲四川省優秀酒類獎。

四十年代初,綿竹酒業繼續發展,綿竹酒作坊增至38家,老窖200多個,年産350多噸 ,并重慶、南京、上海等地都有綿竹白酒的一席之地。也就是說,那個時候綿竹白酒就已經是個全國性品牌了,實屬難得。

千百年來,綿竹酒業“野火燒不盡,春風吹又生“,釀酒技藝在前人代代相傳的過程中,不斷得到發展升華,及至新中國建立以後,綿竹白酒的釀技藝更臻完善。此外,大詩人李白,大宋才子黃庭堅的師傅,蘇東坡等的熱捧,綿竹誕生中國八大名酒也就是順理成章的事了!


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